Almazaras de Cádiz: aceite de oliva con un arte divino

La provincia de Cádiz, en Andalucía, es un importante productor de aceite de oliva en España. Su clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos cálidos y secos, es ideal para el cultivo de olivos y la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

Las almazaras de la provincia de Cádiz producen aceite de oliva virgen extra utilizando métodos tradicionales y modernos. El proceso de producción comienza con la recolección de las aceitunas en el momento óptimo de madurez.

El aceite de oliva virgen extra producido en las almazaras de la provincia de Cádiz se caracteriza por su sabor afrutado y equilibrado, con un ligero toque de amargo y picante en el final.

Productores de aceite de oliva de la provincia de Cádiz

Las productores de la provincia de Cádiz ofrecen una amplia variedad de aceites de oliva virgen extra, cada uno con características únicas. Las variedades más comunes son la Hojiblanca, la Picual y la Arbequina, aunque también se pueden encontrar otras variedades menos conocidas.

La calidad del aceite de oliva virgen extra producido en las almazaras de la provincia de Cádiz es muy alta. Muchas almazaras han obtenido certificaciones de calidad y medio ambiente, lo que garantiza la calidad y sostenibilidad de sus productos. Además, algunas almazaras ofrecen visitas guiadas para conocer el proceso de elaboración del aceite y degustar sus diferentes variedades.

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Aceites Sierra de Cádiz

• Dirección: Pol. Ind. Ntra. Sra. de Los Remedios, s/n. 11690 Olvera, Cádiz
• Teléfono: +34 956 130 034
• Web: https://www.dopsierradecadiz.com/
• Características: Esta almazara elabora aceites de oliva virgen extra de alta calidad, utilizando aceitunas de la Sierra de Cádiz, zona de producción amparada por la Denominación de Origen de la Sierra de Cádiz. Su producción se realiza mediante procesos artesanales y respetuosos con el medio ambiente. Organizan catas de aceite a nivel iniciación y avanzado, así como visitas guiadas a su almazara y sus olivares.

Oleum Viride

• Dirección: Finca Haza Las Lajas, S/N 11688 Zahara de la Sierra, Cádiz
• Teléfono: +34 686 98 53 10
• Web: https://oleumviride.com/
• Características: Oleum viride es un Aceite de Oliva Virgen Extra de montaña elaborado a partir de las variedades Manzanilla de Zahara y Lechín, de olivares localizado en Zahara de la Sierra y en el Parque Natural de Grazalema. Sus instalaciones están preparadas para las visitas de grupos, ofreciendo algunas actividades como: desayunos, catas, visita a olivares, etc

Cortijo de Jara aceite

• Dirección :CA-4011, 11592, Cádiz
• Teléfono: +34 956 33 81 63
• Web: https://cortijodejara.es/categoria-producto/aceites/
• Características: Cortijo de Jara elabora su virgen extra a partir de aceitunas de la variedad Arbequina cultivadas en la misma finca. Sus instalaciones están abiertas para que puedas conocer sus sistemas de producción., ya que aceptan visitas que pueden incluir cata y desayuno. Además, la almazara cuenta con una tienda donde se pueden adquirir sus productos.

Aceite Los Remedios

• Dirección: Avenida Manuel de Falla S/N, Olvera, 11690, Cádiz
• Teléfono: +34 956 13 00 83
• Web: https://www.remediospicasat.com/
• Características: esta almazara elabora aceite de oliva virgen extra de alta calidad, utilizando aceitunas procedentes de su olivar de montaña en parte constituido por olivos centenarios. Sus olivares se localizan en el corazón de la Sierra de Cádiz incluyendo municipios como: Olvera, Setenil, Torre Alháquime, El Gastor, Zahara de la Sierra, Algodonales y otras tantas localidades de la zona. El aceite producido en la almazara Los Remedios se caracteriza por su sabor intenso y equilibrado, con notas a hierba fresca y almendra verde.

Algodoliva

• Dirección: Avda Don Manuel Pimentel, s/n 11680 Algodonales, Cádiz
• Teléfono: +34 956 137 156
• Web: https://algodoliva.es/
• Características: Esta almazara elabora aceites de oliva virgen extra de alta calidad, utilizando aceitunas de variedades autóctonas de la provincia de Cádiz. Su proceso de elaboración es completamente artesanal y cuenta con certificación ecológica. Han sido distinguidos con el Premio al Mejor Aceite de Oliva Ecológico de la Sierra de Cádiz. El aceite producido en Algodoliva se caracteriza por su sabor intenso y equilibrado, con notas a hierba fresca y frutos secos.

Agrosetenil

• Dirección: Calle Alambique s/n 11692 Setenil de las Bodegas, Cádiz
• Teléfono: +34 956 134 364
• Web: https://www.agrosetenil.es/
• Características: cooperativa de socios que produce aceite de oliva virgen extra a partir de las variedades autóctonas de la zona.

Molino Las Pilas

• Dirección: C/ Socorro, 48 11690 Olvera, Cádiz
• Teléfono: +34 956 130 730
• Web: http://www.almazaralaspilas.com/index.php
• Características: Molino de Pilas encarna la cultura del olivar que desde tiempos memorables vive arraigada en la localidad de Olvera. Desde 1810, esta almazara mantiene viva la tradición olivarera con un excelente aceite de las variedades Lechina, Manzanillo, Verdial y Alameño.

Los Horganzales

• Dirección: Ctra. Jerez-Antequera km 29’200, Cádiz
• Teléfono: +34 9675 875 835
• Web: http://loshorgazales.com/
• Características: esta empresa produce aceite de oliva virgen extra de una calidad excelente, empleando variedades como Arbequina, Manzanilla, Arbosana, y Lechina y Zorzaleña. Sus instalaciones están adaptadas para las visitas, que serán atendidas por profesionales en turismo y maestros de almazara.

Molino de Espera

• Dirección: C/ Veracruz, 25 11648 Espera, Cádiz
• Teléfono: +34 607 720 137
• Web: http://www.molinodeespera.com/
• Características: es una pequeña almazara familiar que cuenta con una larga tradición en la molturación de aceitunas. Desde 1878, cinco generaciones llevan ejerciendo su labor con esmero en un hermoso edificio típico andaluz del siglo XVIII. Su aceite se elabora a partir de aceitunas de primera calidad recogidas en pequeñas explotaciones familiares de la zona.

Olivar del Lentisquillo

• Dirección: Medina Sidonia, Cádiz
• Teléfono: +34 627 748 256
• Web: https://olivardellentisquillo.com/
• Características: producción ecológica de aceite de oliva virgen extra monovarietal de Picual. Se trata de una empresa familiar con una gran vocación olivarera. Su producción es limitada pero excelente, lo que les ha llevado a ser galardonados con distinciones como el Premio Mezquita de Bronce.

El aceite de oliva virgen extra de la provincia de Cádiz es un producto muy valorado también fuera de España y se exporta a muchos países de todo el mundo.

Si tienes la oportunidad de hacerlo, disfruta de una ruta por las almazaras de la provincia de Cádiz en las que encontrarás una amplia variedad de aceites de oliva virgen extra, cada uno con características únicas. Muchas de ellas ofrecen visitas guiadas para conocer el proceso de elaboración del aceite y degustar sus diferentes variedades.