DOP Aceite la Alcarria: delicadeza y tradición en cada gota

La Denominación de Origen Aceite de la Alcarria es un verdadero tesoro culinario, ubicado en la hermosa comarca natural de La Alcarria, en las provincias de Cuenca y Guadalajara, en el noreste de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha. Conformada por 137 términos municipales, esta región es el lugar privilegiado donde se produce, elabora y envasa el aceite que lleva esta prestigiosa denominación.

Productores que pertenecen a Aceite la Alcarria DOP

La Denominación de Origen Aceite de la Alcarria no solo garantiza un sabor excepcional, sino que también promueve la conservación de la tradición y el patrimonio olivarero de la región. Cada paso, desde el cultivo de los olivos hasta el envasado final, está sometido a estrictos controles y seguimiento para asegurar la máxima calidad y autenticidad. Esto brinda a los consumidores la confianza de estar adquiriendo un producto genuino y de excelencia.

• Aceites Fidelco S.L.
  • Ctra. De Aranzueque, 45 Loranca de Tajuña (Guadalajara)
  • Tlf.: 949 29 45 04
• Cooperativa Alta Alcarria
  • C/ Extramuros s/n Valdeolivas (Cuenca)
  • Tlf.: 969 317 007
• S.A.T. Alcarria Baja
  • C/ Capilla, 14 Auñon (Guadalajara)
  • Tlf.: 949 35 85 35
• S.A.T. Coagral
  • C/ Francisco Aritio, 108 Guadalajara
  • Tlf.: 949 202 840
• Olivares de Altomira, S.L.
  • Plaza de la Villa, 2 16510 Vellisca (Cuenca)
  • Tlf.: 650 588 105

Variedades

Una de las características más destacadas de la Denominación de Origen Aceite de la Alcarria es la variedad de aceituna castellana, que es la joya de la corona y la seña de identidad de estos aceites. Esta variedad autóctona y exclusiva de la comarca confiere a los aceites una personalidad única y diferenciadora. Es prácticamente la única variedad utilizada en la elaboración de los aceites que se acogen a esta denominación, lo que demuestra su autenticidad y compromiso con la tradición.

Los aceites de la Denominación de Origen Aceite de la Alcarria destacan por ser untuosos, equilibrados y saludables. Su perfil sensorial es una sinfonía de frutados y aromas intensos, con un inconfundible olor a hoja que evoca la frescura y vitalidad del olivar. En cada gota de este oro líquido, se entrelazan sabores a hierba, avellana y plátano, mientras que los amargos y picantes están presentes de forma sutil y armoniosa. El color predominante es un verde limón, que varía en intensidad según el momento de la recolección y el grado de madurez de las aceitunas.

DOP Aceite Siurana, una viaje a la magia mediterránea

Si eres un amante de los sabores auténticos y deseas experimentar la magia de la Denominación de Origen Aceite de la Alcarria, no dudes en explorar la variedad de opciones disponibles en el mercado.